你所在的位置: 首页 > 正文

Day413故乡的美食,治愈人心的法宝

2019-07-22 点击:1571

每个地方都有一些特色小吃,在外的人最惦记两件事:亲朋好友和地方美食,即便小时吃得怨念离家却转为想念。每次回家立马找地方解馋,走时再吃一顿才心满意足地离开。

然而除了过年,平时很难回趟家,故乡和美食成为最深的眷恋,难过的时候尤其想家。家长的美食是最治愈人心的武器。现在网络发达,想吃家乡美食为不难,做为湖北妹纸,我对这几样美食恋恋不忘。

一.热干面

热干面最为大众所熟知,全国面里排名前十。热干面是碱水面,比一般的面硬,煮的时间稍微长点。碱水面煮至八成熟后拌上油防粘晾凉,吃时用竹篓在热水里稍微煮一下,沥干水份后拌上芝麻酱,生抽,咸菜,香葱,香菜等小料。

图片发自简书App

湖北人吃热干面很豪放,路上边走边吃,公交车上吃,怎么舒服怎么来谁也不会觉得不妥。自己买面调料有点麻烦,也难保证纯正的口味,带着调料的半成品就方便多了,买回家一泡一拌就成,跟泡方便面一样简单。

二.米酒

每次回家都会特意跑到米酒馆喝碗糊汤米酒,桂花的香伴着米酒的甜,粘糊的汤圆裹着蛋花,喝一碗暖到胃里。每年喝上自酿的米酒煮糍粑才算过年的味道。过年大肉吃腻了,用米酒、糍粑加上土鸡蛋煮成汤解腻又舒坦。没有糍粑用汤圆代替也非常棒。这道甜品也特别适合坐月子的人喝,米酒鸡蛋是下奶神器,所以我们这边坐月子时娘家都会送自酿的米酒。过年走亲访友都会拧上一提米酒。

图片发自简书App

三.精武鸭脖

每次离开时都会大包小包带一堆东西,当然少不了鸭脖。最湖北人心里最有代表性的既不是周黑鸭,也不是九九鸭,精武鸭脖才是最地道的美食,有百余年历史。它不像周黑鸭麻辣甜式的复合味,一吃就让人上瘾。精武鸭脖入口时舌尖微辣,然后转为甘甜,更像家庭卤菜的口感,吃着舒坦。

家乡的每种美食都是心底最绵长的记忆,吃碗热干面,再喝点米酒,简直是完美。跟记忆中的那些人,有些事一样会让人念念不忘。

日期归档
澳门皇冠真人888 版权所有© www.xmlufeng.com 技术支持:澳门皇冠真人888 | 网站地图